Ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-18-8-6МР предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
Оборудование имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде.
В комплект поставки входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней 800x600 мм.
3 режима работы:
Программирование:
Ключевые особенности:
Вместимость камеры | 135 хлебных форм №7 |
---|---|
Система пароувлажнения | инжекционная |
Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин | 20 |
Расход воды (комбинированный режим), л/ч | 9 |
Количество вентиляторов | 3 |
Количество скоростей вентилятора | 5 |
Регулировка скорости вращения вентилятора | есть |
Вращение эл. двигателя вентилятора, об/мин | 1400 |
Вращение поворотной рамы, об/мин | 3.7 |
Мощность электродвигателя вентилятора, кВт | 0.37 |
Мощность электродвигателя вытяжки, кВт | 0.12 |
Мощность, кВт | 53 |
Напряжение, В | 380 |
Вес (без упаковки), кг | 950 |
Ширина, мм | 1707 |
Глубина, мм | 1825.5 |
Высота, мм | 2484 |
Страна производства | Россия |
Гарантия, мес | 12 |