Представляет собой универсальный эмульгатор, состоящий из загустителей: Е 412, Е 407а, Е 415, Е 508, Е 466, белка животного происхождения (говядина) и эмульгирующего крахмала Е 1450.

Предназначен для использования при производстве эмульгированных мясопродуктов из мяса и птицы, а также для производства жировой эмульсии, эмульсии из куриной (индюшиной) кожи. Для изготовления БЖЭ и других эмульсий дозировка 1:30:30.   

"ЭМУЛЬСТАР Х6" способствует:

• созданию и стабилизации эмульсии вода-жир;
• улучшению структуры и консистенции;
• предотвращению жировых отеков; "ЭМУЛЬСТАР Х6" применяется для производства:
• всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;
• ливерных колбас;
• паштетов;
• полуфабрикатов.