Но бояться острого перца не стоит. Он не прожжет дыру в желудке или в пищеводе. Скорее, наоборот, регулярное употребление острого перца оздоравливает желудочно-кишечный тракт, поскольку патогенная микрофлора не выдерживает его воздействия. Недаром во многих жарких странах, где санитарные условия оставляют желать лучшего, национальная кухня очень острая.

При поедании очень острых блюд происходит выброс адреналина и эндорфинов. Прилив энергии и тепла, да и просто отличное настроение — это непременные атрибуты употребления жгучего перца.